Vous êtes- vous déjà demandé pourquoi vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable restent brillants et neufs malgré des années d'utilisation, alors que les ustensiles en fer ordinaire sont rapidement couverts de rouille?Le secret réside dans le nom même "acier inoxydable"Aujourd'hui, nous allons explorer la science derrière ce matériau remarquable et découvrir ce qui le rend pratiquement "indestructible".
Tout d'abord, il est important de comprendre que l'acier inoxydable n'est pas un seul type d'acier, mais plutôt une classification pour une gamme d'alliages d'acier résistant à la corrosion.Tout comme les voitures sont divisées en berlinesL'acier inoxydable est disponible en différents modèles. Bien que leurs composants principaux soient le fer et le carbone,Ce qui les rend spéciaux, c'est l'ajout de chrome (Cr) et d'autres éléments alliants comme le nickel (Ni).
Pour comprendre le fonctionnement de l'acier inoxydable, nous devons d'abord examiner pourquoi l'acier ordinaire rouille.Lorsque nous extraisons du fer pur métallique du mineraiLorsque le fer rencontre de l'oxygène et de l'humidité dans l'air, il subit une oxydation.formant de l'oxyde de fer, ce que nous appelons communément la rouille.Ce processus ressemble à celui d'un enfant qui s'est enfui et qui finit par vouloir rentrer chez lui.
L'arme secrète de l'acier inoxydable est le chrome, qui, lorsqu'il est ajouté à l'acier, réagit avec l'oxygène pour former une couche protectrice extrêmement fine et dense d'oxyde de chrome.Ce film recouvre la surface de l'acier comme un bouclier impénétrable.Cette couche protectrice peut s'auto-réparer si la surface est rayée.le chrome réagit rapidement avec l'oxygène pour régénérer le film protecteur.
La teneur en chrome détermine la résistance à la corrosion de l'acier inoxydable. Généralement, une teneur en chrome plus élevée signifie une meilleure résistance à la corrosion.L'acier inoxydable contient généralement entre 100,5% à 30% de chrome.
La famille des aciers inoxydables est vaste, avec plus de 100 qualités différentes.
- Acier inoxydable austénitique:Le type le plus courant et le plus utilisé, connu pour son excellente résistance à la corrosion, sa résistance à la chaleur et ses propriétés mécaniques.et les structures architecturales.
- Acier inoxydable ferritique:Cette "option économique" est utilisée dans les machines à laver, les chaudières et les décorations intérieures.
- Acier inoxydable martensitique:Ce "dur" avec environ 13% de chrome est idéal pour les couteaux et les pales de turbine.
- Acier inoxydable duplex:Un "hybride" combinant des propriétés austénitiques et ferritiques, offrant à la fois une grande résistance et une bonne ténacité.et applications pétrochimiques.
- Acier inoxydable durci par précipitation:Ce "bodybuilder" à l'aluminium ou au cuivre ajouté est utilisé dans les appareils aérospatiaux et médicaux où une résistance extrême est requise.
Bien que la résistance à la corrosion soit la caractéristique la plus remarquable de l'acier inoxydable, ses avantages vont bien au-delà:
- Résistance à la température du froid extrême à la chaleur intense
- Fabrication facile par découpe, soudage et estampage
- Durabilité exceptionnelle et longue durée de vie
- Nettoyage et entretien simples
- Moins de coûts du cycle de vie malgré un prix initial plus élevé
- Une apparence métallique attrayante
- 100% recyclable et écologique
En plus du chrome, l'acier inoxydable contient du silicium, du nickel, du carbone, de l'azote et du manganèse en combinaisons précises pour obtenir des propriétés spécifiques.Le maintien d'une composition élémentaire exacte est crucial.Des techniques d'analyse avancées telles que la fluorescence à rayons X (XRF) et la spectroscopie d'émission optique (OES) assurent des mesures précises.
L'acier inoxydable est très précieux en tant que matériau recyclé. Les analyseurs XRF portables et la spectroscopie de décomposition induite par laser (LIBS) aident les recycleurs à identifier rapidement les grades et les compositions d'acier,permettre un tri efficace et maximiser la récupération des ressources.